Crémant de Bourgogne extra brut

Crémant de Bourgogne is de beste vervanger voor een fles Champagne 

Zelfde druiven, zelfde methode

Ook bevat crémant de Bourgogne 2 van de druivensoorten die ook in champagne zitten: chardonnay en pinot noir. Tenslotte is de bereidingswijze van champagne en crémant dezelfde. We noemen dat de méthode champenoise. Dit houdt in dat de wijnen twee gistingen ondergaan: de alcoholische gisting die hem tot wijn maakt en zodra deze basiswijn in de fles gaat, wordt er gist en suiker toegevoegd. Dit veroorzaakt het ontstaan van koolzuur in de fles, de tweede gisting. Zodoende krijgen we een bubbelwijn.