Blason de Vair Philippe et Valerie Blanc

De Grote Hamersma

Deze Chardonnay scoort een 8.5 in De Grote Hamersma 2020: “Chardonnay uit de Côtes du Couchois, op een paar glasbakken afstand van het stralend middelpunt van Bourgogne, Beaune. Enfin, mooie, kleine (250 hectare) appellation, sinds 2000 kunnen ze daarvan de papieren overleggen. Nadrukkelijke speler ter plekke: Olivier en Patricia Poelaert, eigenaren van Cave de Mazenay en van de wijngaarden van de Château de Couches. Blason de Vair: inspanning van verschillende wijnboeren uit de regio met louter Couchois-fruit onder auspiciën van het voornoemde Poelaert duo. Alles ter eer en meerdere glorie van de appellation.

Een en ander kan toegejuicht en leeggedronken worden. Ambitieus gemaakt blanc. Flink tegen het eiken schurend zonder echter zijn fruitinbreng te zien versplinteren. Achter een medium toastiness en fluisterende roomboterbabbelaartjes ontvouwen zich tropische verrassingen, rijpe appel en wat perzik. Puntje munt in de citrusfinale.”

Wijngebied Côtes du Couchois

Historisch wijngebied met fantastische bodem voor wijn. De AOC Côtes du Couchois is in 2000 ontstaan voor de rode wijn van Pinot Noir en telt slechts 250 hectare. De appellatie is genoemd naar het dorpje Couches. De wijngaarden van du Couchois liggen op nauwelijks enkele kilometers ten zuidwesten van de wijnhoofdstad Beaune en is in de regio bekend sinds de oudheid. De dichtstbijzijnde wijndorpen met meer bekendheid zijn Maranges, Santenay en Mercury.

Wijnhuis

Het in 1963 opgerichte Maison Marinot Verdun in Saint-Sernin du Plain, in het midden van de Côte du Couchois, produceert al drie generaties Bourgogne-wijnen. Het Wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd door het aanbieden van een breed scala aan Bourgogne-wijnen , rechtstreeks van het landgoed verkocht. Sinds 2018 is Cave de Mazenay (Olivier en Patricia Poelaert) eigenaar van de wijngaarden van de Chateau de Couches.

Hoewel Château du Couches op haar terrein 83 hectare wijnstokken heeft waaronder Pinot Noir, Chardonnay en Aligoté, is de wijn, verkocht onder het merk Blason de Vair, afkomstig van hun gehele lokale productie. Dit terroir, verspreid over zes gemeenten, biedt een technische diversiteit en een breed aromatisch palet waardoor, na strenge selectie, de creatie van zeer verschillende jaargangen mogelijk is. Tot groot genoegen van iedereen die van geweldige Bourgondische wijnen houdt. De vinificatie wordt uitgevoerd door wijnboeren van Côtes du Couchois, in samenwerking met Blason de Vair.

Blason de Vair

Met het merk “Blason de Vair” verzekeren Patricia en Olivier Poelaert ( eigenaar van Chateau de Couches en Cave de Mazenay)een strikt kwalitief proces waarbij alles in het teken van een verdere verbetering van het niveau staat. Dit op basis van druiven die exclusief afkomstig zijn van Côtes du Couchois. Samen met de wijnbouwers van de appellatie investeert het merk in de valorisatie van de AOP Côtes du Couchois. Blason de Vair mag dus beschouwd worden als een kwalitief statement!